百年传承 窖国公香誉全球

发布日期:2021-09-28 10:16:29

“酱酒热”已成为酒类行业的共识,一时间国内外资本蜂拥而至,酱香酒业风靡一时。但在繁荣浪潮的背后,一些酒厂数十年甚至上百年的坚持“以时间为坚守,酿最好的纯粮酱香酒,给爱酒的朋友。”来自贵州茅台镇的本土品牌“窖国公”就是这样一家酒厂。

正宗纯粮坤沙酱香酒的生产周期需要一年,但最少五年的窖藏时间才能进行勾调,再经一年的瓶储稳定期才能出厂销售。可在利润的驱使下,太多追求两到三年就获利的人,且在奉行期间加大资金以获取行业红利。

百年窖国公的母身酒厂作为“贵州省著名商标、工匠传承十强企业、仁怀市企业协会会长单位、仁怀市酒协副会长单位”《贵州酱香白酒标准体系》的起草企业,几十年如一日的坚持用最传严苛的工艺,酿品质最上乘、陈年潜力最高的基酒。

茅台镇500家酒类企业中,A级企业只有一家,贵州茅台酒厂,B级企业只有5家,窖国公母身酒厂便是其中之一。酒厂已通过ISO9001:2008GB/TI9001-2008国际质量标准体系和HACCP国际食品安全体系认证。

作为衡昌烧坊的传承酒厂,这里也是国家AAAA级景区、2011年首批入选贵州省文化旅游的酒厂、国家质量监督检验检疫总局认定的全国九家酱香型白酒酿造产业知名品牌创建示范企业之一,被业界公认最具发展潜力的企业之一。

酒厂现有基酒厂6个,内设传统发酵池800多口,其中传承百年的六朝车间中连续使用20年以上的窖池380余口,年产优质大曲酱香基酒约30000吨,在茅台镇非常稀缺珍贵的天然恒温洞藏酒库中窖藏20 - 50年以上老酒便有上万吨。

由3名国家级评酒委员、酿酒工程师、酿酒学科带头人和5名省级评酒委员、酿酒工程师组成的科研团队,不仅是酒体品质、口感保证的强大支撑,更掌握了酱香酒健康特性的核心技术,拥有15项发明专利,发现并破译出微生物发酵产生金属硫蛋白等个体活性物质的基因序列。

身为世界名酒博览会中国白酒国际推广大使企业,酒厂多次参加世界烈酒大赛,将中国茅台镇千年历史的正宗纯粮酱香酒介绍给全世界,在参赛过程中酒厂荣获世界十大烈酒生产规范奖、比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖、比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛多次获奖企业等奖项。

贵州茅台镇是公认的贵州酱香酒的发源地及发祥地,位处中国老八大名酒中四大名酒和数十家国优名酒区域中心内的酒厂,则自然是名副其实的中国中心名酒圈之中心,与中国茅台酒厂比邻,同享得天独厚的水土、气候等自然条件与空中微生物群资源

酿酒原料均遴选自家本地千亩基地的红缨子糯高粱、中原优质冬小麦、150米赤水河底天然井水,按照传统的12987工艺酿造。洞内一年,洞外五年,经过最少五年的天然溶洞窖藏期,才进行勾调。故窖国公酒酱香纯正、幽雅,入口醇厚柔和,酱香粮食香在口腔层层铺开,滋润至舌根,口舌生香。顺着喉咙缓缓流下后在胃里慢慢腾生一股暖流,一口下肚便毛孔舒展,回味悠长,空杯留香,独具风格。

窖国公酒体都由国家一级勾调师进行勾调,酒体曾获得“2014-2020年度酒体设计大奖、最受上海市民推崇酱香酒白酒奖、中国美酒网络票选推荐品牌”。

本着“严谨、求实、创新、开拓”的传承与科研精神,窖国公引领了中高端价格市场背后的用户精准分类,市场发展势必会产生更专业的领导者品牌,窖国公作为有能力开拓大众酱香、平民酱香的重要力量,已经在酱香品牌的赛道上占据领先位置,并为酱香酒产品的壮大作出积极贡献,锁定酱香核心产区的顶端优势。

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